La réduction d’intrants, chiffres à l’appui

Gestion de l’azote organique, achat d’engrais, utilisation de pesticides, de fuel, résultats techniques et économiques... : 44 fermes bretonnes ayant contractualisé la mesure agri-environnementale "Système Fourrager économe en Intrants" (SFEI) ont été passées au crible et analysées au regard des références régionales.
Sur ces 44 fermes, aucune n’avait la certification Agriculture Biologique pendant la campagne culturale étudiée (2006-2007). 75% sont considérées "en croisière" par rapport au cahier des charges, le quart restant étant engagé depuis moins de deux ans.
Avec 53 hectares, la moyenne de la surface agricole utile (SAU) des fermes signataires est plus faible que celle des fermes laitières bretonnes en général (autour de 65 hectares). C’est l’assolement qui diffère : presque 75% d’herbe dans la SAU pour les signataires contre 47% pour les autres laitiers bretons.
David Falaise, l’animateur du RAD en charge de cette étude, souligne à ce propos que « contrairement à ce qu’on entend souvent, l’agriculture durable, c’est pas du "tout herbe". La moyenne de notre échantillon est d’ailleurs à 12% de maïs dans la SFP. » Seulement 3 fermes sur 44 sont en tout herbe.

120 kg d’azote par hectare

La pression en azote tout confondu (restitution au pâturage, engrais organique et minéral et éventuellement plan d’épandage extérieur) est de 120 kg / ha de SAU pour les signataires dont 13 kg sous forme minérale. Environ un quart des fermes de l’échantillon aurait un plan d’épandage. La part d’azote minéral est liée à l’importance des cultures de vente dans l’assolement. A titre de comparaison, une enquête de la DRAF [1] Bretagne menée en 2003-2004 sur 3 600 fermes bretonnes donne des pressions en azote allant de 137 à 204 kg azote par ha de SAU. La différence principale avec les signataires de la mesure SFEI réside dans l’utilisation d’azote minéral, au minimum de 56 kg dans cette enquête.

Impasses sur le phosphore et la potasse sous forme minérale

Sur prairies, les apports moyens en azote sont de 55 kg par hectare dont 6 sous forme minérale mais 60% des fermes signataires n’apportent pas du tout d’azote minéral. La quasi totalité des fermes (93%) fait l’impasse sur les apports de phosphore sous forme minérale et 82% font l’impasse sur les apports de potasse sous forme minérale. Sur céréales, les apports moyens d’azote sont de 64 kg par hectare dont plus des trois quarts sous forme minérale. On est bien en-deçà du seuil des 100 kg imposé par la mesure agro-environnementale (MAE), preuve que le raisonnement du plan de fumure est bien intégré. David Falaise souligne que « la contrainte azote sur céréales ne rebute pas les gens pour signer la SFEI ».

Moins de pesticides

En moyenne, l’Indice de fréquence de traitement (IFT) sur les fermes signataires est de 0,3. Cela signifie que chaque hectare reçoit l’équivalent d’un tiers de dose homologuée ou bien encore qu’un tiers de la surface reçoit l’équivalent d’une dose de produit.
Sur prairie, plus de la moitié des fermes signataires n’utilise aucun herbicide. L’IFT prairie moyen est de 0,04. Sur maïs, l’IFT moyen est de 0,89 (l’IFT Bretagne 2008 est de 1,66). Sur blé, l’IFT moyen est de 1,92 (l’IFT Bretagne 2008 est de 3,4). On note bien là l’effet MAE qui interdit le raccourcisseur, l’insecticide et limite le fongicide à une seule dose. A l’issue de cette présentation, les animateurs de bassins versants ont posé la question de la pertinence de l’outil SFEI pour restaurer la qualité de l’eau en Bretagne et en particulier l’aspect nitrates. Bénédicte Le Bref, animatrice du bassin versant de la Lieue de Grèves, a indiqué qu’une telle modélisation était en cours sur son territoire.

Pour en savoir plus :
Rapport d’étude disponible auprès du RAD :
02 99 77 39 25 ou agriculture-durable@wanadoo.fr